Was ist in meiner Küche? Vegane Lebensmittel die nie fehlen dürfen
Welche veganen Lebensmittel in meiner Küche niemals fehlen dürfen? Das erfährst du in diesem Beitrag!
Du kennst das doch sicher auch, es gibt einfach Dinge, die man immer im Kühlschrank haben muss. In diesem Beitrag spreche ich über meine Go-Tos und Must-Haves.
-
- Herzhaftes
-
- Tofu
Was gehört unbedingt in meine Küche, sodass ich die Dinge tagtäglich griffbereit habe? Natürlich müssen es bei mir Dinge sein, die schnell und gesund sind. Aber mir ist auch wichtig, dass es Produkte sind, die ich fix in meinen Alltag integrieren kann.
Im Alltag hat man oft nicht so viel Zeit zum Kochen oder nimmt sich nicht die Zeit, sich ausgiebig ein Essen zuzubereiten. Man will einfach nur schnell etwas essen. Zudem bin ich viel unterwegs und bin dann froh, dass ich einen vollen Küchenschrank bzw. Tiefkühler habe, wenn ich zurückkomme.
Ich bin auch ganz ehrlich, wenn ich für mich alleine koche, wird es meistens nicht so aufwendig, sondern ich würfel mir schnell etwas Leckeres und Gesundes zusammen. Deswegen ist es mir wichtig, immer die richtigen Lebensmittel zu Hause griffbereit zu haben.
-
- Obst
-
- Gemüse
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Wasser
Natürlich sollte man immer Wasser zu Hause haben. Entweder Hahnewasser oder eben Sprudel. Ich liebe Sprudel und könnte es einfach den ganzen Tag lang trinken. Am liebsten mit etwas Zitronensaft, in Österreich überall als Soda Zitrone bekannt. Deswegen dürfen Zitronen bei mir nie fehlen. Eine Faustregel für Wasser ist: täglich 35ml/1kg Körpergewicht
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Kühlschrank
In meinem Kühlschrank habe ich immer Dinge, die sich lange halten und die ich schnell zubereiten kann.
- Tempeh ist ein toller Proteinlieferant und ein gesunder Snack für zwischendurch (Mein Geheimtipp: roh snacken. Wenn ich unterwegs bin und Hunger bekomme, gehe ich einfach in einen Biomarkt und kaufe mir Tempeh. Einfach abbeißen und schmecken lassen. Mir schmecken die bereits marinierten von Tempeh Manufaktur besonders gut. Gibt es auch aus Lupinen oder Bohnen).
- Tofu ist auch eine tolle Proteinquelle und ergänzt Bowls perfekt
- Kimchi – ich snacke es einfach so aus dem Glas oder nutze es um meinen Bowls und Salaten einen besonderen Pepp zu geben
- Aufstriche die ich für Soßen, Dressing oder Dips nutzen kann
- Soja-Kefir – dieser hält sich auch etwas länger im Kühlschrank
- Soja- oder Erbsen-Jogurt für Dressings oder als Nachtisch mit gefrorenen Beeren und Bananen
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Gemüse, dass sich lange hält
Dieses Gemüse hält sich gut ein paar Tage oder Wochen, wenn ich nicht da bin. Ich mag es, dass dann einfach in eine Pfanne zu werfen und mir eine leckere Bowl zu machen oder es kalt zu einem Salat zusammenzuwürfeln. Hier kann man super kreativ sein. Je nachdem, wie man abwechselt, schmeckt es jedes Mal anders. Das Gemüse snacke ich auch gerne roh.
- Chicorée aus dem man im Handumdrehen einen tollen Salat zaubern kann
- Pilze sind eine mega Proteinquelle und sie lassen sich sowohl roh als auch gebraten oder gekocht super schnell zubereiten
- Kohl ist eines meiner liebsten Gemüse und ein Gemüse, dass sich unglaublich lange frisch hält. Am liebsten mag ich Brokkoli oder Blumenkohl (habe ich auch immer im Tiefkühler)
- Tomaten peppen einfach jeden Salat auf und machen das Gericht super frisch. Zudem eignen sie sich als toller Snack.
- Zwiebeln
- Gurke – diese spiralisiere ich am liebsten für meine Bowls oder esse sie zwischendurch mit Tofu, Senf und Hefeflocken
- Karotten
- Scharfe Soßen – ich liebe scharfes Essen, daher dürfen scharfe S0ßen einfach nicht fehlen
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Dinge für ein Dressing
- Apfelessig hat eine tolle gesundheitliche Auswirkung auf unseren Körper. Ich mag ihn auch geschmacklich super gerne. Deswegen kommt er bei mir täglich auf den Tisch
- Hefeflocken – muss ich was sagen?
- Kala Nanak nutze ich immer, wenn ich ein Verlangen nach Ei habe. Funktioniert wunderbar in Bowls oder auf Tofu
- Kokosaminos um dem Dressing eine süße Note zu geben. Ich brauche immer etwas Süßes und etwas Saures. Das ist eine so tolle Geschmackskombination
- Hanfsamen als natürliche Fettquelle
-
- Nüsse
-
- Toppings
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Dosenware und Tiefkühltruhe
Ich achte immer darauf, dass meine Bowls und Salate eine gesunde Proteinquelle enthalten. Deswegen habe ich immer Proteine in meinem Vorratsschrank oder in der Tiefkühltruhe. Zudem habe ich in meinem TK einige Sachen, aus denen man sich super schnell und easy eine Gemüsepfanne oder auch einen leckeren Nachtisch zaubern kann.
- Kichererbsen
- Bohnen
- Linsen
- TK Erbsen
- Brokkoli oder anderes Gemüse zum schnellen Anbraten oder Backen im Ofen
- Pflanzliche Proteine
- Obst: Mein Favorit sind gefrorene Himbeeren. Ich liebe es, sie mit Milch zu übergießen und zu essen
- Banane – einfach ein so toller Snack. Ich esse sie jeden Tag. Am liebsten gefroren in Scheibchen geschnitten mit ein wenig Zitrone oder Nussmuss
- Leftovers – diese würde ich immer einfrieren, so hat man schnell eine leckere Mahlzeit parat
Vegane Lebensmittel in meiner Küche: Vorratsschrank
In meinem Vorratsschrank befindet sich immer eine enorme Anzahl an Dingen, die ich regelmäßig esse. Zum einen gesunde Fette. Ich finde es extrem wichtig Fette zu essen, beziehe sie aber lieber aus Samen und Nüssen als aus Öl. Zudem habe ich weitere Dinge im Schrank, um meine Bowls aufzupeppen und sie abwechslungsreich zu gestalten. Und natürlich meine Sweets, denn ich liebe einfach Nachtisch. Essenziell ist für mich auch Pflanzenmilch, da ich diese für meine ganzen Heißgetränke benötige.
- Samen wie zum Beispiel Hanfsamen für meine Bowls
- Datteln zum süßen oder zum snacken (diese bewahre ich teilweise auch im Kühlschrank auf)
- Nüsse sind tolle Quellen für natürliche Fette. Ich bevorzuge hier vor allem Cashews
- Öle zum Braten. Mag ich nicht so gerne, jedoch nutze ich sie, um Gewicht zuzunehmen
- Essiggurken für Dessings oder zum snacken da ich echt gerne sauer esse
- Tahin – für Dressings und Dipps und käsige Soßen
- Amaranth den man wie Reis herzhaft oder süß zubereiten kann. Ich mache ihn meist im Reiskocher, dann kann man nebenher etwas anderes machen
- Rote Linsen für leckere Linsensalate, da sie besonders schnell gekocht sind
- Split Peas
- Puddingpulver für einen meiner liebsten Nachtische
- Haferflocken
- Buchweizen
- Pflanzenmilch ist ein so essenzieller Bestandteil meiner Küche. Ich benötige sie für Getränke, Puddings, heiße Schoki, oder um sie mit gefrorenen Früchten zu essen
-
- Saaten
-
- Pflanzenmilch
-
- Gesunde Fette
Meine absolute Go-To Bowl
Jetzt haben wir so viel über Bowls gesprochen, da bleibt mir quasi nur die Möglichkeit dir noch mein liebstes Bowl Gericht zu verraten. Hier kommt mein Bowl Tipp, wenn es wirklich mal schnell gehen muss. Das ist wirklich super lecker und diese Sachen dürfen wirklich nie in meiner Küche fehlen.
- Zucchini Nudel
- Chicorée
- Kidney
- Pilze
- Brokkoli
- Dressing aus: Soja Jogurt, Hefeflocken, Apfelessig und Kokosaminos
- Kimchi
- Hanfsamen
Was darf bei dir nicht fehlen? Ich freue mich auf deine Küche voll mit veganen Lebensmitteln. Weitere tolle Gerichte findest du in meinem Buch, auf meinem Blog oder auf meinem IG.
Freue mich sehr auf deine Kitchen Must Haves!!
XX
Annelina
Schreibe einen Kommentar