Zucchini Haferbrei eignet sich prima, um morgens schon Gemüse in die Mahlzeit zu mogeln. Du kannst den Haferbrei roh oder gekocht zubereiten. Falls du dich für die rohe Variante entscheidest, kannst du die Haferflocken in Wasser mit klein geschnittenen Datteln oder in selbstgemachter Mandelmilch einweichen. Ich hab in diesem Fall den neuen Quinoa-Reisdrink getestet. Durch den Reis schmeckt der Drink wunderbar natürlich süß, sodass du wahrscheinlich kein weiteres Süßungsmittel brauchst.
Bei mir sind die Zucchini hier auf dem Boden versteckt und der Brei ist noch nicht umgerührt, aber eigentlich sieht das Müsli leicht grünlich aus. Lass dich davon nicht abschrecken, oder nehm eine gelbe Zuchhini :).
- 1 Tasse (rohe*) Haferflocken, eingeweicht in 1 Tasse Wasser mit Datteln oder Pflanzenmilch
- ½ frisch geriebene Zucchini
- 1 frisch geriebener Apfel
- 1 TL Leinsamen oder Chia-Samen
- 1 kleine reife Banane
- ½ Tasse Beeren, aufgetaut oder frisch
- Zimt
Lieblingstoppings:- Ich habe hier getrocknete Sauerkirschen, Bananenchips und getrocknete Rosenblüten verwendet
- Haferflocken über Nacht oder mindestens 1 Stunde mit den Leinsamen und optional zusammen mit Datteln einweichen.
- Geriebene Zucchini, geriebener Apfel und Zimt nach dem Einweichen unterrühren.
- Banane klein schneiden und mit den Beeren in den Brei rühren.
- Mit den Lieblingstoppings servieren und genießen!
*Ich nutze eine Haferflockequetsche um Rohkostqualität zu behalten.
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