Cremiges rote Beete Dressing, fettarm

Mit einem guten Dressing ist jedes Essen gerettet :). Wenn das Dressing dann noch gesund und fettarm ist, können wir es auch mit gutem Gewissen über unser Essen geben, oder?

Ich liebe das cremige rote Beete Dressing besonders über meinen Salaten und Buddha Bowls. Es passt jedoch ebenso hevorragend zu allem anderen wie Quinoa, Kartoffeln, Reis und sogar Pasta (auch warm). Am besten man macht es auf Vorrat und hat es dann im Kühlschrank immer griffbereit. Das rote Beete Dressing hält sich ca. 7 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Muss es dann mal schnell gehen, können wir uns beispielsweise an einer Dose Kichererbsen mit vielleicht etwas frischer Gurke, Petersilie und dem rote Beete Dressing erfreuen. Das ganze braucht dann auch nicht länger als 5 Minunten und ist ein prima gesundes Essen.

Und auch das Dressing ist fixe schnelle fertig :). Mit dem richtigen Mixxer, in ca. 3 Minuten. Mit dem Pürierstab ein klein wenig länger. Wobei ich hier empfehlen würde, die rohe rote Beete durch gekochte und die Datteln durch Dattelsirup zu ersetzen. Dann sind wir auch wieder bei den 3 Minuten.

Cremiges rote Beete Dressing, fettarm

 

Author: Annelina Waller

Recipe type: Dressing

Cook time:  3 mins

Total time:  3 mins

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Ingredients

• 400g Seidentofu
• 250 ml Wasser
• 100 ml Essig
• 5-6 Datteln (jeh nach Süße, ich nutze Sukari)
• 1 EL Senf
• ½-1 rote Beete, roh und bio
• 6 EL Sojasoße
• Prise Pfeffer
• Optional: Knoblauchzehe

Instructions

1. Alle Zutaten in einen Standmixxer geben und cremig pürrieren.
2. Die rote Beete kann mit Schale verwendet werden.
3. Das Dressing kann im Kühlschrank in einem luftdichten Schraubglas bis zu 8 Tagen aufbewahrt werden .

Notes

Jeh nach Mixxerkraft, eignet es sich die Datteln zuvor in Wasser einzuweichen. Das Wasser in dem die Datteln eingeweicht wurden, mit ihn das Dressing geben.

3.5.3208

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