Diese fancy Karotten Soße müsst ihr unbedingt probieren. OMG – so wird eure Pasta auf gar keinen Fall langweilig. Die Soße pimpt nicht nur den Geschmack sondern auch die Nährwerte, denn ihr füllt euer Gericht mit einigen extra Proteinen. Also ein absoluter Win-Win. Wie ihr wisst, bin ich großer Fan von Rezepten, welche meinen Protein Intake nach oben treiben.
Alles was ihr für die Fancy Karotten Soße benötigt ist Seidentofu, Zwiebeln, Karotten und ein paar Gewürze. Schon könnt ihr die Fancy Karotten Soße mit eurer liebsten Pasta mixen. Geht also echt schnell und schmeckt wirklich fantastisch.
Zum Rezept
- Serves: 2
- Serving size: 2
- Calories: 241
- Fat: 6,5
- Carbohydrates: 24
- Protein: 16,5
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
- 120 ml Gemüsebrühe
- 200 g Seidentofu
- 1 Prise Muskat
- 1 EL Nussmus
- ½ TL Thymian
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Die Pasta 1 Minute kürzer kochen als auf der Packungsbeilage angegeben.
- Für die Soße Zwiebel, Knoblauch und Karotten fein schneiden. In etwas Öl anschwitzen. Gemüsebrühe hinzufügen und gar kochen.
- Den Seidentofu mit den anderen Soßenzutaten cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße in einen Topf geben und zusammen mit den Nudeln sowie 1 EL Nudelwasser 1 Minute köcheln lassen. Heiß mit Kräutern und Hefeflocken servieren.
Passt nicht nur zur Pasta
Ich finde diese Fancy Karotten Soße passt nicht nur gut zur Pasta sondern auch zu anderen Sachen wie Gemüsebowls, Kartoffeln oder Reis. Perfekt, wenn man mal wieder eine stressige Woche vor sich hat. Ich mag es auch sehr gerne, mir die Soße vorzubereiten und sie dann mit zu Meetings oder mit in den Co_working Space zu nehmen. So bin ich immer vorbereitet und kann jeden Tag abwechseln, mit was ich die Soße esse. Außerdem lässt sie sich verdammt gut im Kühlschrank aufbewahren. Das optimale Gericht also, für alle die berufstätig sind.
Hier findest du das Video zur Fancy Karotten Soße. Du benötigst noch mehr Rezeptinspiration? Dann schau unbedingt hier vorbei!
Bis bald!
Annelina
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