Hallo, falls du es noch nicht weißt, ich bin Annelina und ich liebe Tempeh. Tempeh ist nun mal das Protein der Zukunft 🙂 So meine Meinung. Ich frage mich ja, ob ich mit meiner Tempeh Liebe irgendwann auf die Nerven gehen kann.
Tempeh: So gesund ist das fermentierte Sojaprodukt
Tempeh – eine gesunde Alternative in der Küche? Meiner Meinung nach sollte Tempeh in jeder Küche Einzug halten :). Für den ein oder anderen ist das vielleicht etwas schwieriger, da du natürlich erstmal wissen musst, wo es Tempeh gibt. In meinem Beitrag über hier findest du mehr Fakten über den Tempeh und dieses fantastische Eiweiß. Warum, wo wie und ob. Die Fragen habe ich dort beantwortet.
Tempeh als gesunder Protein Lieferant nicht nur für Veganer
Egal ob du “Allesesser” oder Pflanzenesser bist, Tempeh ist definitiv für Jedermann eine super Protein Alternative (zu Fleisch). Immer mehr wollen sich gesund, aber auch umweltbewusst ernähren. Yeahiii easy, denn wir haben Tempeh.
- Tempeh ist quasi Eiweiß pur, also fast zumindest. Und das in Tempeh enthaltene Eiweiß kann von unserem Körper sehr gut umgewandelt werden.
- Das Eiweiß in Tempeh ist somit gut mit unserem Stoffwechsel kompatibel und fördert den schnellen Muskelaufbau.
- Mit 100g Tempeh bekommen wir ganze 19g Eiweiß, cool nicht? Der Gehalt ist also ähnlich dem von Fleisch.
- Zusätzlich ist bei gleichzeitiger Reduktion von Fleisch nicht nur dein Körper, sondern auch unsere Umwelt super dankbar.
- 200 g Tempeh
- Marinade
- 2 El Tahin
- 2 El Wasser
- Saft einer Zitrone
- 2 TL Ahornsirup
- Salz zum abschmecken
- Tempeh in Würfel schneiden.
- Anschließend im Salzwasser für 10-15 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Marinade verrühren.
- Tempeh anschließend abgießen, abtropfen lassen und in der Marinade wälzen.
- Beliebig auf Salat oder in einer Bowl mir Süßkartoffel und Rosenkohl servieren.
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