Harissa-Hummus mit getrockneten Tomaten

Oh hello! Heute gibt es mein erstes Rezept, das ich in meiner neuen KitchenAid Küchenmaschine* (*PR Sample) gemacht habe, und in meiner neue Wohnung. Ich bin super glücklich, endlich wieder mit meinem Freund zusammenzuleben. Die Fernbeziehungen, die wir Jobbedingt ein Jahr lang hatten, viel uns schwer.

Aber mehr dazu ein anderes Mal und zurück zu diesem einfachen Hummus.

Habt ihr Lust auf Hummus, der ein wenig mehr Würze und Knoblauch enthält? Priiima, dann schnappt euch alle Zutaten, die ich unten aufgelistet habe und mixt sie bis sie cremig sind.
Wenn ihr euch euren eigenen Hummus macht, erspart ihr euch viele ungesunde Hummus-Erfahrungen:).

Ich esse ihn als Dip mit rohen Gemüse-Sticks, in meinen Bowls, oder auf Maiswaffeln und frischgebackenem Brot.

Harissa + Sun-dried Tomato Hummus

 

Author: Annelina Waller

Prep time:  5 mins

Cook time:  5 mins

Total time:  10 mins

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Ingredients

• 1 Glas Kichererbsen plus Aquafaba (250g)
• 3 EL Tahini
• 80 g getrocknete Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 TL Harissa (je nach verwendeter Marke)
• 1 TL Paprika-Flocken
• ½ TL Kurkuma
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Instructions

1. Die Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und cremig pürieren.
2. Der Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Notes

Wichtig, das Aquafaba (Kichererbsenwasser) ist für eine cremige Konsistenz nötig und ersetzt eine große Teilmenge von anderweitigem Fett.

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