Ofengemüse ist neben Buddha Bowls eins meiner absoluten Lieblinge. Die Vorbereitungszeit ist immer sehr gering und das Outcome sehr groß :). Nur bis das Essen aus dem Ofen kommt, ist eine wahre Herausforderung, besonders wenn es so gut zu duften beginnt. Aber natürlich gibt es auch hier Lösungen und wir können uns mit einem guten Buch* oder einem leckeren Latte ablenken :).
Aktiviere dein Muladhara Chakra
Vielleicht habt ihr schonmal etwas über das Wurzel-Chakra gehört, auch unter Muladhara Chakra bekannt. Zudem ist das Muladhara Chakra unsere Wurzel, es stärkt uns, wenn wir aus dem Gleichgewicht geraten sind und gibt uns Erdung. Um dein Muladhara Chakra zu aktivieren, kannst du dich nach Chakren ernähren oder bestimmte Yoga Asanas machen. Einen Flow findest du beispielsweise auf Youtube und eon weiteres Wurzelchakra Rezept sowie weitere Infos hier.
- Marinade:
- 150 g Aquafaba
- 2 EL Tamari Soße oder Liquid Aminos
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Miso Paste (optional)
- 1,5 TL Knoblauchflocken
- 1,5 TL Harissa Pulver
- 1 TL Chilli Flocken
- 2 TL Schwarzkümmel
- Gemüse:
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 200 g Tempeh
- 2 Karotten
- 1 Süßkartoffel
- 2 rote Beete
- Spread
- 1 EL Tahini
- 1 EL Wasser
- ½ EL Zitrone
- ½ EL Reissirup o. anderer
- Die Marinade in einer großen Schüssel anrühren.
- Backofen auf 220° Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden.
- Möhren in Stifte schneiden, Pilze und Zwiebeln vierteln, Tempeh in Scheiben schneiden.
- Tomaten als ganzes lassen.
- Alle Zutaten in der Marinade wälzen und auf das Blech geben.
- Goldbraun backen und ggf. Mit Frühlingszwiebeln und dem Tahini-Spread servieren.
Hast du das Ofengemüse ausprobiert?
Dann freue ich mich zu hören wie es dir geschmeckt hat.Lass mir gerne einen Kommentar da oder markiere mich auf Instagram, so dass ich es reposten kann.
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