Schoko Bohnen Erdnuss Muffins als einfacher und schneller Snack, als Frühstück oder Mitbringsel.
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Einmaaaal mehr ein GOOEEEY Rezept. Letztens habe ich auf Instagram erst eine Umfrage gemacht und nach Typ Gooey oder Typ Fluffy gefragt. Da die Mehrheit wie ich Typ GOOEY ist, werdet ihr hier erstmal mit diesen Rezepten zugespamt :). Meldet euch, falls es zu viel wird xd. Bis dahin, auf ein saftiges backen.
Die Entscheidung, was man für einen gesunden, proteinreichen Snack, zum Frühstück oder als Snack to Go macht, kann schwierig sein. Vor allem, wenn die Zeit in der Küche knapp bemessen ist.
Diese Muffins sind entstanden, weil ich etwas brauchte, das schnell geht, handlich und proteinreich ist.
Die Schoko Bohnen Erdnuss Muffins, sind ein Mixer-Rezept, das ich für ein tolles Projekt mit KitchenAid erstellt habe. Es ist eines von 20 weiteren Blender-Rezepten, die ich für einen Blender Starter Guide erstellt habe. Alle Rezepte sind super einfach, gesund, schnell zu machen und auch schon bald zu haben.
Bis dahin ist mein Mixer gerade bei Ramershoven im Sale erhältlich. Einfach hier* klicken.
- 1 Banane
- 300 ml Hafermilch
- 200 ml Sprudelwasser
- 100 g Bohnenmehl
- 20 Datteln, entsteint
- 80 g Erdnussmuss
- 2 El Schokoladenpulver
- 1 El Cacao Nibs
- 2 TL Backpulver
- Den Backofen auf 180ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Banane schälen und mit den anderen Zutaten ausgenommen der Kakao Nibs und des Backpulvers, in einen Mixer geben. Auf der höchsten Stufe zu einem cremigen Teig pürieren. Am Ende das Backpulver und Kakao Nibs dazu geben und auf niedrigster Stufe einmal durchmixxen.
- Den Teig in 12 Muffin Förmchen gießen.
- Bei Ober-und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen und aus der Form lösen.
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Oh wow Annelina, die sehen so kostlich aus!
Wenn du “Sprudel” schreibst, bedeutet das Sprudelwasser?
LG, Aryane
Hallo liebe Aryane, daaanke das freut mich. Ach stimmt, Sprudel ist schwäbisch, guter Hinweis :).
Ganz genau, damit meine ich Sprudelwasser. Das ändere ich gleich.
Liebst
Kann man auch normales Wasser stadt Sprudelwasser nehmen?
Hallo Michella, ja das geht auch. Es wird nur nicht ganz so fluffig.
Hallo Annelina!
Kann auch normales Mehl verwendet werden? zB. Dinkelvollkornmehl?
Liebe Grüße!
Hallo Ronja, ja das geht auch :). LG
Lieben Dank 🙂