Ich habe letztens einen unglaublich leckeren Sushi Burger gemacht. Es gab nur ein Problem, ihn einigermaßen „anständig“ zu essen :). Deshalb beginne ich jetzt mal mit einer einfacheren, Alltags-und gesellschaftstauglicheren Variante. Dem gegrillten und exotischen Reis-Linsen Burger :). Er schmeckt genial und lässt sich super grillen. Die Datteln und die arabischen Gewürze verleihen ihm einen recht exotischen Geschmack und sind das A und O des Brutzlers. Ich habe den Knoblauch bewusst weggelassen, aber er würde fantastisch dazu passen.
Das Rezept ist in Kooperation mit Reishunger für das Motto “Grill mit Stil” entstanden. Die Zutaten sind aus ihrem Online-Shop. Du findest dort den Reis, die Linsen, die Rohkost Medjool Datteln und die beiden Gewürze. Bis zum 30.Juni bekommst du mit meinem Gutscheincode “annelina” 10% Rabatt auf deine Bestellung. Der Klebreis ist wirklich genial!
- Burgerbrötchen
- 4 Stück
Brutzler- 100g Klebereis, gekocht nach Packungsangabe
- 100g grüne Linsen, gekocht nach Packungsangabe
- 3 Medjool Datteln, in Stücke geschnitten
- ½ TL Rasel-Hanout
- ½ TL Harissa
- 1 TL Senf
Petersilie, gehackt- Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2-3 EL Maisbrösel
- Salz
Belag- 4 Salatblätter
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- ½ Zucchini, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- Oregano, Salz und Pfeffer
Dip- ½ Avocado
- ½ kleine Zucchini
- Saft einer Zitrone
- 1 Medjool Dattel
- Optional: 60g Sojajoghurt
- Salz und Pfeffer
- Für die Brutzler
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen
- Ein Brett oder Teller mit der Hälfte der Maisbrösel bestäuben
- Bratlinge formen und darauf auslegen
- Mit dem Rest der Brösel bestreuen
- Bratlinge etwa 5-8 Minuten von jeder Seite goldbraun grillen
- Für das Grillgemüse
- Zucchini und Karotten mit Oregano, Salz und Pfeffer gar grillen
- Für den Dip
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder Mixer zu einer cremigen Masse pürieren
- Brötchen
- Bürgerbrötchen halbieren und mit der Schnittfläche auf den Grill legen, bis sie geröstet sind
- Servieren
- Die unteren Hälften mit Salatblatt, Bratling, Tomatenschreiben, Grillgemüse und 2 El Dip belegen.
- Brötchendeckel obenauf setzten und genießen!
- Variation
- Für die Brotfreie Variante einfach die Brutzler als Brötchen verwenden und mit mehr Gemüse füllen.
Falls du das Rezept nachkochen solltest, würde ich mich sehr über einen Kommentar hier, auf Facebook oder Instagram freuen.
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