Gesunde Zimtsterne – 3 Zutaten, vegan, hormonfreundlich

Magst du auch so gerne gesunde Weihnachtsrezepte wie ich?

Ich liebe die Weihnachtszeit und freue mich jedes Jahr auf die ersten Plätzchen. Mit diesem Zimtsterne-Rezept möchte ich dich schon ein bisschen einstimmen. Es ist simpel, schnell und ohne Schnickschnack, denn es besteht aus nur drei Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso zu Hause hast. Du kannst sie entweder roh lassen, wie Energy Bites, oder backen, wenn du sie knuspriger willst. Die Zimtsterne eignen sich übrigens auch super als Geschenk für Freunde und Familie.

Welche Zutaten brauchst du für die veganen Zimtsterne?

• Mandeln (oder zur Hälfte durch Haselnüsse ersetzen, wenn du den Geschmack magst)
• Dattelmus  (selbst gemacht nach meinem Rezept weiter unten oder gekauft bei dm bzw. im Reformhaus.)
• Zimt (Am besten Ceylon-Zimt verwenden, da er weniger Cumarin enthält und damit gesünder ist als Cassia.)
• Prise Salz
• Wasser oder Zitronensaft (nur falls der Teig zu trocken wird)

Schnelles Dattelmus Rezept aus meinem Kochbuch „Ein Bauch voll Glück“*:

Für ca. 550 g Dattelpaste musst du nur 2 Tassen entkernte Medjool-Datteln und 1/2 Tasse Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Wenn dein Mixer nicht so gut ist, dann weiche die Datteln am besten kurz vorher ein oder mixe sie mit heißem Wasser.

Wusstest du, dass Zimt ein echtes Supergewürz ist?

Zimt fördert die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Zusätzlich kann es den Blutzuckerspiegel leicht senken. Das Gewürz soll übrigens auch bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl helfen. Außerdem regt Zimt die Darmtätigkeit an und kann krampfartige Beschwerden lindern. Des Weiteren wirkt Zimt antibakteriell, durchblutungsfördernd und stärkt das Immunsystem. Genau deshalb passt Zimt ideal in die kalte Jahreszeit.

Wie geht das Rezept?

Im Grunde musst du nur alle Zutaten im Mixer zu einem Teig verarbeiten. Den Teig etwa 20 Minuten kühlen, ausrollen, Sterne ausstechen und kurz backen.

Das Video zum Zimtsterne-Rezept kannst du dir hier ansehen.

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Gesunde Zimtsterne - 3 Zutaten, vegan, hormonfreundlich

Super leckere, gesunde, hormonfreundliche Zimtsterne aus 3 Zutaten. Sie sind super einfach und schnell gemacht. Perfekt auch als Weihnachtsgeschenk.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen: 15 Sterne

Gericht: Plätzchen, süß, Weihnachtsrezept

Kalorien: 150

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 300 g Mandeln (oder 150 g Mandeln und 150 g Haselnüsse)
• 200 g Dattelmus Oben im Beitrag erkläre ich, wie du es ganz einfach selbst herstellen kannst.
• 3 EL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 EL Wasser oder Zitronensaft (wenn der Teig zu trocken ist)

Method

 

1. Die Mandeln und optional Haselnüsse in der Küchenmaschine fein mahlen.
2. Dattelmus, Zimt und die Prise Salz zugeben und alles verkneten, bis eine formbare Masse entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser oder Zitronensaft einarbeiten.
3. Den Teig etwa 20 Minuten kühlen, dann zwischen zwei Backpapieren oder auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Den Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen und die Sterne etwa 4-5 Minuten backen. Wenn du sie weicher magst, einfach ungebacken lassen oder bei leicht geöffneter Ofentür nur trocknen.

Notizen

Traditionell nutzt man nur Mandeln, wer jedoch Haselnüsse mag, kann sie gerne dazumischen.

Hast du die Zimtsterne ausprobiert?

Lass mir gerne einen Kommentar da, wenn du die Plätzchen nachgebacken hast. Ich freue mich, von dir zu lesen und bin gespannt, wie du sie findest.

Wenn du ein Foto von deinen Zimtsternen auf Instagram teilst, vergiss nicht, mich zu markieren @annelinawaller und den Hashtag #annelinawaller zu verwenden.

Ich wünsche dir und deinen Liebsten eine schöne Weihnachtszeit. Fühl dich gedrückt.

Deine Annelina