Außen knusprig, innen weich und zart. Die spicy und glutenfreien Erdnuss Blumenkohl Wings sind mein ‘Go-to’, wenn Freunde vorbei kommen. Jeder liebt sie und man bekommt immer die Mundwinkel und Daumen hoch :). Ich probiere gerne an verschiedenen Geschmacksrichtungen, Teigarten und Fettquellen rum. Probiert euch gerne ebenfalls etwas mit euren Lieblings-Gewürzen aus, es kann so gut wie nichts schief gehen. Aber keine Sorge, falls ihr nicht so experimentierfreudig seid, habe ich noch ein paar weitere Blumenkohl-Flügel für euch in der Pipeline :).
Spicy Erdnuss Blumenkohl Wings mit der ersten Marinade
Blumenkohl Wings mit der zweiten Marinade, Erdnuss
Normalerweise werden die Wings frittiert. Ich sehe jedoch keinen Grund dafür. Gebacken schmecken sie mindestens genauso gut plus sind viel gesünder und leichter.
- 1 mittlerer Blumenkohl
- Für den Teig:
- 80 ml Gemüsebrühe
- 50 g Kartoffelstärke (oder eine andere Stärke)
- 50 g Maismehl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ⅛ TL Kurkuma
- Für die Erdnuss-Marinade:
- 2 EL Erdnussmus
- 40 ml Wasser
- 1 TL Kokoszucker
- 2 TL Currypulver, scharf
- Opt. ⅛ TL Kurkumapulver
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden.
- Die Zutaten für die erste Schicht gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Die Röschen einzeln in den Teig tunken und darin drehen, sodass sie überall bedeckt sind.
- Überreste abschütteln und die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Erdnuss Sauce zubereiten:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Die gebackenen Röschen in die Soße geben und darin wenden.
- Zurück auf das Backblech legen.
- Weitere 20 Minuten oder goldbraun backen.
- Die Röschen mit meiner veganen und fettfreien Lieblings-Mayo oder einem beliebigen Dip servieren.
- Die Wings können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tagen aufbewahrt werden.
Habt ihr die Spicy Glutenfreie Erdnuss Blumenkohl Wings probiert?
Falls ja freue ich mich sehr über Feedback! Lasst mir gerne einen Kommentar da oder markiert mich auf Instagram, so dass ich euch reposten kann.
Die sehen soooo unglaublich lecker aus! Obwohl ich eigentlich Blumenkohl nicht so gerne esse, muss ich dein Rezept unbedingt mal ausprobieren. Ich hab jetzt voll hunger bekommen 😉
Liebe Grüße, Sophie
Daaaaanke liebe Sophie und sry fürs Hunger machen :). Ja wenn du die Röschen extra klein machst, wirst du den Blumenkohl bestimmt gaar nicht mehr wahrnehmen :). Falls du es machen solltest, sag mir gerne Bescheid ob du den Blumenkohl verkraftet hast xd.
Liebe Grüße, Annelina
Yummy! Mit Erdnuss – so gut. Ich hab in den Ferien zu Hause welche gemacht, die waren so ähnlich, aber mit selbst gemachter BBQ Marinade. Den Teig hatte ich mit Kichererbsenmehl gemacht, das kann ich sehr empfehlen. 🙂
Awww danke. Wir lecker sich das mit der BBQ Soße anhört. Das wollte ich auch nochmal machen.
Werde ich testen. Ohja und mit Kichererbsenmehl mache ich sie auch total gerne. Da hab ich auch nich ein Rezept. Allerdings mit so einer Zitronengras-Soja-Joghurt Soße.
Hallo Annelina, die Blumenkohl-Wings sehen so so lecker aus. Hast du es auch schon mal ohne Stärke also z..B. nur mit Kichererbsenmehl ausprobiert?
Hallo Andrea, ich glaube ich habe es auch ohne probiert, es klebt dann nicht so gut aber prinzipiell möglich :)!