Hallo ihr Lieben, endlich wieder ein Blogpost nachdem der letzte schon etwas länger her ist. Wenn ihr mir auf Snapchat oder Instagram folgt, wisst ihr wahrscheinlich, dass es gerade eine aufregende Zeit für mich ist. Letzte Woche habe ich meine Masterarbeit abgegeben über „Social Media und Ernährungstrends am Beispiel pflanzenbasierter Ernährung“ und plane jetzt, meine…
Ölfreie Hasselback Kartoffeln mit Aquafaba
Ich weiß wirklich nicht wie ich auf die Idee kam Kichererbsenwasser (Aquafaba) über meine Kartoffeln zu leeren aber ich bin wirklich froh darüber :). Das Kichererbsenwasser macht die Kartoffeln knusprig und weich zugleich. Wenn du kein Kichererbsenwasser hast kannst du auch Maiswasser nehmen, falls du das haben solltest ;). Ich mache mittlerweile fast alles Ofengemüse…
Wassermelonen Frucht Pizza
Wassermelonenpizza um deine Obstreste zu verwerten und für deine gesunde Bikini Figur? Ich liebe diese Idee einfach, Frucht als “Pizzaboden” zu verwenden. Deshalb musste das “Rezpet” auch unbedingt auf meinen Blog. Ich feier die Pizza jeden Sommer wieder, seitdem ich sie vor 3 Jahren das erste mal gesehen habe. Bei der Wahl des “Belags” kannst…
Grüne Gemüse Pasta Soße
Ich bin nicht gerade der größte Pasta Fan, aber wenn ich sie esse, dann brauche ich definitiv eine leckere Gemüse Soße dazu. Und diese ist auf jedenfall sehr leeecker :). Und wie bei fast allen meiner Rezepte ist sie auch sehr einfach und schnell zuzubereiten. Die Soße ist mit Erdnussmus (crunchy) verfeinert. Das ist kein…
Exotischer Reis-Linsen Burger | gegrillt
Ich habe letztens einen unglaublich leckeren Sushi Burger gemacht. Es gab nur ein Problem, ihn einigermaßen „anständig“ zu essen :). Deshalb beginne ich jetzt mal mit einer einfacheren, Alltags-und gesellschaftstauglicheren Variante. Dem gegrillten und exotischen Reis-Linsen Burger :). Er schmeckt genial und lässt sich super grillen. Die Datteln und die arabischen Gewürze verleihen ihm einen…
Kürbis Gnocchis mit Tomaten Soße
Das Kürbis Gnocchi Rezept ist schon etwas älter und und das Bild dementsprechend auch. Bisher hatte ich es nur auf mealz.com hochgeladen. Jetzt wo die Kürbiszeit langsam beginnt, gehört das Rezept dringend auf meinen Blog und auf meinen und vielleicht auch deinen Teller :). Die Gnocchis sind super lecker und simpel (wie alle meine Rezepte)….
Sushi Bowl
Sushi Bowl sind eine vereinfachte Version von Sushis. Und sie eigenen sich gut zum „ Sushi“ essen, mit nicht Sushi Essern wie zu Beispiel meinem Freund. Er mag kein Seegras, Nori Blätter. Mit der Sushi Bowl haben wir auf jeden Fall eine gute Lösung für uns gefunden vereinfacht „Sushi“ zusammen zu essen. Wie immer…
Sommerrollen, leicht und gesund
Sommerrollen sind mein Lieblingsessen für Verabredungen mit Freunden. Man muss nur das Gemüse raspeln oder schneiden, Glasnudeln einweichen und eine gute Soße machen, und wenn man mag vielleicht noch Tofu anbraten. Dann stellt man alles auf einen Tisch, und los geht das „Gerolle“ :). Und niemand ist unzufrieden, weil jeder die Rolle so füllt wie…
Zoats | Zucchini Haferflocken
Zucchini Haferbrei eignet sich prima, um morgens schon Gemüse in die Mahlzeit zu mogeln. Du kannst den Haferbrei roh oder gekocht zubereiten. Falls du dich für die rohe Variante entscheidest, kannst du die Haferflocken in Wasser mit klein geschnittenen Datteln oder in selbstgemachter Mandelmilch einweichen. Ich hab in diesem Fall den neuen Quinoa-Reisdrink getestet. Durch…
Wildkräuter Detox Smoothie
Bereits in meiner Kindheit wurde ich daran gewöhnt Wildkräuter zu essen. Damals fand ich, recht unfreiwillig, Löwenzahn, Birkenblätter, Gänseblümchen, Giersch (also Unkraut) und weiteres auf meinem Salat. Ich beschwerte mich dann immer, „warum ich den ganzen Garten essen muss“. Und jetzt esse ich freiwillig den „ganzen Garten“ und zusätzlich noch den „halben Wald“. Aber es…
Leichte, Fettfreie Mayonnaise | mit Seidentofu, vegan
Hallo Foodiefreunde, nun lasse ich auch mal wieder von mir hören. Wie manche von euch wissen war in letzter Zeit viel bei mir los. Jetzt bin ich aber wieder mit einem neuen Rezept zurück: Vegane, leichte Mayonnaise, inspiriert durch McDougall, und LEICHT gleich im doppelten Sinne. Die Basis bildet Seidentofu. Ich empfehle hier ein…
Kartoffel Kichererbsen Pizza
Du hast Kartoffeln übrig aber Lust auf Pizza? Prima, du könntest Kartoffel-Kichererbsen Pizzaboden machen, mit gegrillten Kartoffeln. Aber nur, falls du noch nicht zu gelangweilt von Kartoffeln sein solltest :). Ich habe es hier bei Kartoffeln im Teig belassen. Auch deswegen, da ich die beginnende Spargel Saison mit Spargel auf meiner Pizza feiern wollte :)….
