Ich präsentiere den “Double Cheese Burger” – ohne Cheese und ungedoppelt! Dafür aber mit einem netten Öko-Touch und viele Sprossen 🙂 Na was hälst du von dem Tausch? Wenn dir das zu viel des Gesunden ist, kannst du einfach deinen eigenen Stil integrieren und ohne Sprossen loslegen. Oder aber den Beyond Meat Burger kaufen, den es mittlerweile auch in vielen konventionellen Supermärkten gibt und der ziemlich nah an das Original rankommt. Aber Burger kaufen kann jeder – ich bin eher dafür, dass du dieses Rezept für meinen Sprossen-Burger ausprobierst. Damit kannst du sicher auch deine Freunde mehr beeindrucken 😉
Sprossen – gesund, nährstoffreich und einfach genial
Das ist definitiv das Schwierigste hier. Du kannst sie teilweise verpackt kaufen. Eine viel frischere und verpackungsfreie Alternative ist es aber, sie ganz einfach selbst zu ziehen. Du musst nur einmal in Sprossengläser investieren und die morgendliche und abendliche Pflege deiner Sprossen. Auf Youtube findest du genaue Anweisung für deine Sprossen-Station, was das ganze mit Heißhungerattacken zu tun hat, warum sie besser verträglich sind und viele andere Gründe, die noch dafür sprechen, Sprossen selbst zu ziehen und vor Allem zu essen. Ich nutze gerne die Sprossengläser von Cell Garden*, das sind die neusten auf dem deutschen Markt, die ich kenne und sehr praktisch, da man den Deckel zum Bewässern nicht abdrehen muss. Mit meinem Code AW5 bekommst du fünf Prozent Rabatt auf alle Cell Garden Produkte.
Wenn du jetzt keine Sprossen hast, ist das aber auch gar kein Problem, du kannst auch einfach ganz normale Linsen verwenden. Gesprossene Linsen zu kaufen ist etwas schwieriger. Manchmal findest du Mungbohnen, aber dann musst du gegebenenfalls die Mengen minimal abändern.
Die Linsen-Bratlinge schmecken nicht nur als Burger sondern auch sehr gut als Bowl-Beilage oder im Salat.
Für authentischen Burger-Spaß kann ich dir dazu auch noch meine Kartoffelwedges mit meiner selbstgemachten Mayonnaise empfehlen. Ein richtiges Super-Bowl-Festmahl oder auch perfekt zum Start der Grill-Saison, denn die Linsen-Bratlinge kannst du auch super auf dem Grill braten.
Sprossen-Burger-Rezept:

- Burger:
- 3 -4 Brötchen
- 3-4 Scheiben Tomaten
- 3-4 Salatblätter
- 6-8 Gurkenscheiben
- Paddies:
- 2 Tassen gekochte (und gesprossene) Linsen, grün oder braun
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
- 2 EL Tomatenmark (oder Senf)
- 1,5 EL Leinsamenmehl (oder gemahlene Leinsamen)
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Opt:
- Maisgrieß oder Semmelbrösel
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Geht auch genauso gut in einer Schüssel mit einem Kartoffel-Stampfer oder Pürierstab.
- Den Teig zu 3-4 Paddies formen und in Grieß oder Semmelbrösel wenden.
- TL Kokosnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Paddies goldbraun braten.
- Brötchen mit veganer Mayo bestreichen, beliebig mit Gemüse wie Salat, Gurke und Tomate belegen und das Paddy obendrauf legen.
- Den Bürger mit Mayo und Brötchendeckel abschließen. Die Paddies schmecken auch einfach so zu Salat oder als Beilage in Bowls.
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