Knusprige gesunde Erbsen Zucchini Fritter mit Kräuter-Joghurt-Dip In diesem Blogbeitrag präsentiere ich ein köstliche vegane Erbsen Zucchini Fritter mit einem erfrischenden Kräuter-Joghurt-Dip. Dieses gesunde Rezept bietet eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse und Kräuter in deine Mahlzeiten einzubinden. Die Zubereitung der Erbsen Zucchini Fritter erfordert nur wenig Vorbereitungszeit. Außerdem sind sie in 15 Minuten im…
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Himbeere Schokoladen Muffins
Himbeere Schokoladen Muffins Leckere hormonfreundliche vegane Muffins mit Himbeeren und Schokoladenchips – schnell, einfach, ölfrei und optional glutenfrei. Der Überblick Ich liebe diese gesunden Himbeer Schoko Muffins. Sie sind auch ohne Milch, Eier und Butter ein Genuss. Die kleinen Küchlein schmecken zu jeder Tageszeit: morgens, mittags, abends oder zum gemütlichen Nachmittags-Kaffee mit Freunden. Die fruchtigen…
Veganer Polenta-Bärlauch-Auflauf
Diesen cremigen, kalorienarmen und gesunden Polenta-Bärlauch-Auflauf darfst du auf keinen Fall verpassen, wenn du Fan von schnellem und leckerem Comfy-Food bist. Ich habe ihn bisher nur mit frischem Bärlauch zubereitet und finde es gerade damit genial. Ich bin aber sicher, dass er genauso lecker wird, wenn du zum Beispiel Spinat, Lauch oder Zwiebeln nimmst. Wow,…
Karotten-Schoko-Kuchen – vegan und easy
Ihr habt ihn euch gewünscht, den Schokotraum. Nun müsst ihr auch mit den Konsequenzen klar kommen :). Die Konsequenzen des “omg, eigentlich habe ich schon genug, aber es schmeckt so gut” Gedankengängen. Mit den Karotten als Zutat hat auch dieser Kuchen wieder den typischen Annelina-Touch aka “hidden veggies”. Dadurch wird es super saftig und ein…
Gesunder Sprossen-Burger | Vegan Grillen
Ich präsentiere den “Double Cheese Burger” – ohne Cheese und ungedoppelt! Dafür aber mit einem netten Öko-Touch und viele Sprossen 🙂 Na was hälst du von dem Tausch? Wenn dir das zu viel des Gesunden ist, kannst du einfach deinen eigenen Stil integrieren und ohne Sprossen loslegen. Oder aber den Beyond Meat Burger kaufen, den…
Ölfreie Kartoffelwedges – Knusprig und gesund
In meinem Buch “Buddha Bowls*” auf meinem Blog und auf Youtube findet ihr so einige Rezepte zu ölfreiem Ofengemüse, ölfreien Hasselbacks oder ölfreiem Tempeh. Nachdem ich aber How not to Diet gelesen habe, habe ich tolle Inspiration von Dr. Greger bekommen und hier ein neues Rezept für euch: ölfreie Kartoffelwedges. Auf Instagram findet ihr ein…
Saftiger Zitronenkuchen – vegan, glutenfrei, gesund
Saftig, weich und erfrischend – yeees baby, die Rede ist von Zitronenkuchen. Und wie alles hier auf dem Blog, ist speziell dieser Kuchen natürlich auch gesund und nur mit den frischesten Zuzaten zubereitet :). Zufälligerweise auch noch raffiniert zuckerfrei und ölfrei, sprich rundum sorgenfrei. Als Süßungsmittel verwende ich Datteln, du kannst aber auch getrocknete Aprikosen…
Protein-Käsekuchen – vegan, glutenfrei und gesund
Anzeige Käsekuchen ist schon einer meiner Lieblinge, muss ich sagen. Ich verbinde damit auch eine gewisse Nostalgie, da es diesen Kuchen auf jeder Geburtstagsfeier oder zu besonderen Anlässen gab. Warum das ganze Käsekuchen hieß, habe ich jedoch noch nie verstanden. Als mir das erste mal davon erzählt wurde, war ich auch richtig geschockt. Wer backt…
Schnelle vegane Meat Balls – Hot Dog Style
Und so wurden Omi’s Fleischküchlein vegan Ich wusste gar nicht, dass ich „Meat Balls“ vermisst habe ;). Dann habe ich letzte Woche diese blitzschnellen Mixer- Fleischbällchen mit Mia und Lisa gemacht, und da waren sie, die alten Kindheitserinnerungen wie ich in der Küche stand und Omi’s Frikadellen Rezept gemacht habe. Bei uns im Schwabenländle hießen…
Würziges Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello | veganes Weihnachtsmenü
Vegan schlemmen geht ja eigentlich das ganze Jahr über. An Weihnachten jedoch besonders gut, denn da gibt man sich gerne auch mehr Mühe und nimmt sich bewusst die Zeit für’s kochen und backen. Das würzige Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello ist deswegen besonders ein Gericht der Feste. Wobei die Knödel nicht allzu lange dauern und…
Kürbis-Gewürz Muffins | vegan, gluten-frei, ölfrei
Nach dem sechsten Versuch hat es dann endlich geklappt. Die Kürbis-Gewürz Muffins wurden nicht zu matschig, nicht zu süß, nicht zu trocken und nicht zu fettig :). Manchmal ist die gesunde Küche gar nicht so einfach. Besonders wenn es um das gluten-freie und ölfreie Backen geht. Wobei ich ja sagen muss, dass mir die matschigen…
Einfacher Beluga Linsen Salat mit Datteln | gut zum mitnehmen
Wooow, der Beliga Linsensalat hat es auf meinem Blog geschafft :). Seiddem ich ausgezogen bin, also seit etwa 8 Jahren ist Linsensalat meine Nummer 1 für „Mitbring-Partys“. Er geht super schnell, schmeckt sogar allen Hülsenfrucht-Verfechtern und ist super gesund. Falls der ein oder andere doch etwas gegen Hülsenfrüchte und Gemüse haben sollte, punktet immer noch…