Und so wurden Omi’s Fleischküchlein vegan Ich wusste gar nicht, dass ich „Meat Balls“ vermisst habe ;). Dann habe ich letzte Woche diese blitzschnellen Mixer- Fleischbällchen mit Mia und Lisa gemacht, und da waren sie, die alten Kindheitserinnerungen wie ich in der Küche stand und Omi’s Frikadellen Rezept gemacht habe. Bei uns im Schwabenländle hießen…
Recipes
Der ultimative vegane Linsen Cranberry Burger
Es geht nicht darum aus einem Burger mit Fleisch ein veganes Ersatz-Patty zu kreieren. Sondern das vegane Patty als eine neue Geschmacks-Explosion zu sehen, nicht als Fleisch-Ersatz. Soweit ich weiß, steht bisher in noch keinem Gesetzbuch, dass ein Burger mit Fleisch gemacht werden muss, oder :)? Ich wollte das an dieser Stelle unbedingt nochmal hervorheben,…
Rote Beete Kidneybohnen Salat – für mehr Balance
Wenn es fix gehen muss aber gesund sein soll? Bringt dieser Rote Beete Kidneybohnen Salat defintiv eine Lösung.
Spicy Glutenfreie Erdnuss Blumenkohl Wings
Außen knusprig, innen weich und zart. Die spicy und glutenfreien Erdnuss Blumenkohl Wings sind mein ‚Go-to‘, wenn Freunde vorbei kommen. Jeder liebt sie und man bekommt immer die Mundwinkel und Daumen hoch :). Ich probiere gerne an verschiedenen Geschmacksrichtungen, Teigarten und Fettquellen rum. Probiert euch gerne ebenfalls etwas mit euren Lieblings-Gewürzen aus, es kann so…
Maronen Zimt Creme
Die Maronen Zimt-Creme ist fast schon ein Fix-Gericht. Wir brauchen quasi nur einmal beim dem Mixxer Power drücken, und schon ist das Dessert fertig. Die Maronen Zimt Creme gehört für mich zu jedem Winter, ganz besonders aber zu Weihnachten.
Gesunde vegane Zimtsterne
Backen und kreieren macht immer Spaß. Zusammen mit einem Freund oder einer Freundin dann nochmal mehr :). Tanja und ich haben diese Zimtsterne letzte Woche gebacken. Wie bei meinen meisten Rezepten, sind sie glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, und fettarm. Wenn dir das mit dem Fett nicht so wichtig ist, kannst du gerne das Wasser durch Kokosöl ersetzen und…
Würziges Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello | veganes Weihnachtsmenü
Vegan schlemmen geht ja eigentlich das ganze Jahr über. An Weihnachten jedoch besonders gut, denn da gibt man sich gerne auch mehr Mühe und nimmt sich bewusst die Zeit für’s kochen und backen. Das würzige Bohnen-Gulasch mit Knödeln und Räucherportobello ist deswegen besonders ein Gericht der Feste. Wobei die Knödel nicht allzu lange dauern und…
Gesunde und glutenfreie Cranberry Plätzchen
Transparenzhinweis: Dieser Post kann Affiliate Links beinhalten. Was das bedeutet erfährst du unten. Auch wenn ich der Meinung bin, dass bei Weihnachten definitiv die ein oder andere „Ausnahme“ zu machen völlig okay ist, liebe ich die gesunde Weihnachtsbäckerei. Die gesunden und glutenfreien Cranberry Plätzchen eigenen sich dann auch noch prima für die nach-Weihnachtszeit oder allgemein…
Fenchel Orangen Salat mit karamellisierten Walnüssen | Veganes Weihnachtsmenü
…und wenn es nichts anderes gibt als Liebe und gutes Essen, ist es Weihnachten :). Zumindest sind das meine Assoziationen, wenn ich an Weihnachten denke. Das Fest der Liebe und Freude! Gutes Essen darf da natürlich nicht fehlen. Ein für mich perfektes veganes Weihnachtsmenu besteht aus einer leichten Vorspeise, einer deftigeren Hauptspeise und einem cremigen…
Cremiges rote Beete Dressing, fettarm
Mit einem guten Dressing ist jedes Essen gerettet :). Wenn das Dressing dann noch gesund und fettarm ist, können wir es auch mit gutem Gewissen über unser Essen geben, oder?
Kürbis Spice Keksteig
Wusstest du, das Kürbis eine Beere ist? Solange die Kürbiszeit noch nicht vorbei ist, werde ich euch hier noch mit Kürbis-Rezepten ‚zuballern‘ :)). Kürbis hat einfach zu viele Vorteile um diese nicht vollens auszukosten. Meine Vorliebe für Teig kennt ihr ja vielleicht. Da darf der Kürbis Spice Keksteig natürlich nicht fehlen. Gerade wenn es schnell…
Kürbis-Gewürz Muffins | vegan, gluten-frei, ölfrei
Nach dem sechsten Versuch hat es dann endlich geklappt. Die Kürbis-Gewürz Muffins wurden nicht zu matschig, nicht zu süß, nicht zu trocken und nicht zu fettig :). Manchmal ist die gesunde Küche gar nicht so einfach. Besonders wenn es um das gluten-freie und ölfreie Backen geht. Wobei ich ja sagen muss, dass mir die matschigen…
