Zucchini Röllchen | Perfekt für Ostern | Einfach, vegan, lowcarb

Zucchini Röllchen | Perfekt für Ostern | Einfach, vegan, lowcarb

Oster Rezept. Vegan und lowcarb.

Ostern steht vor der Tür, Zeit sich Gedanken über das Menü für das Osterwochenende zu machen. Ich liebe es, mir Inspirationen aus anderen Rezepten zu suchen und sie dann für eine andere Gelegenheit zu adaptieren. Heute kommt meine Inspiration aus dem Japanischen. Japanisch an Ostern? Ja – nur anders 😉

Einfach, vegan und lowcarb

Wenn ich mir Rezepte für Ostern überlege, schaue ich gerne, dass sie nicht allzu schwer sind. Man isst über das Wochenende so viel – da kommt etwas leichtes, lowcarb super an und bietet eine erfrischende Abwechslung!

Natürlich sind meine Rezepte für Ostern auch vegan. Und ich achte auch drauf, dass sie einfach zuzubereiten sind. Denn, man hat bei der Vorbereitung so viel zu tun. Da muss es nicht noch super kompliziert bei den Rezepten werde.

Meine Inspiration für das Oster Rezept

Es gab eine Zeit, in der habe ich nur Sushi gegessen oder sonst auch alles in Nori Blätter gerollt. Irgendwann waren sie dann alle, dann habe ich gedacht, nehme ich einfach Zucchini. And here we go. Diese Zucchini Rollen sind voll der Hit bei jedem Buffet wie z.b. Ostern, als Vorspeise oder gesunder Snack. Durch den Bohnen bringen sie auch eine gute Portion Eiweise mit. Das Tahin sorgt dafür, das das Aminsosäureprofil komplett wird und wir hier ein vollständiges Protein haben. Also schlag zu, es lohnt sich :).

Werde kreativ:

Anstelle der Zucchini, kannst du auch Gurke verwenden. Jedoch sollte die Gurke in Saison oder hart sein, damit sie nicht so sehr wässert und quasi nur aus Kernen besteht.

Gian und ich haben das einmal für euch auf Instagram aufgenommen. Das Video findet ihr hier:

Ostern, vegan und lowcarb

Na, schon eine Idee, was in deine Rolle kommt oder wie du das lowcarb Oster Rezept auf deine Art und Weise anpasst?

Lass es mich gerne wissen. Vielleicht mache ich deine Variante dann auch einmal!

Liebe Grüße und schöne Ostern!

Annelina