Heeelllooo Freunde! Das Bananebrot ist zurück, saftig und einfach. Wenn ihr nicht der saftige Typ seid 😉 dann könnt ihr hier einfach anstelle der Haferflocken mehr Dinkelmehl nehmen und etwas Kokosöl dazu geben. Ihr wisst ja, ich bin kein Freund von Öl und mags einfach saftig :)). Deswegen habe ich dieses suuper einfache, gesunde und fettfreie Bananenrezept unter meine Lieblingsrezepte gebracht. Eigentlich ist es fast das Gleiche, wie das erste auf meinem Blog. Eines euere Lieblingsrezepte übrigens :), so zumindest euer Feedback.
Bei diesem Bananenbrot habe ich nun noch etwas fine tunig vorgenommen :). Apfelesseig und Blaubeeren. Blaubeeeren sind halt auch einfach der Wahnsinn in Bananenbrot, und überall anderswo :). Wenn du das Brot etwas ‘regionaler’ gestalten willst, kannst du auch Zuckerrübensirup nehmen. Wenn du es nicht so süß magst, reichen die 4 Bananen auch schon völlig aus. Sie sind ja gepunktet :)) und damit voll reif, voll süß, und voll Zucker.
- 4 vollreife Bananen
- 120 g Dinkelmehl o. glutenfreies Mehl
- 120 g Haferflocken, feinblatt
- 100 ml Sprudel
- 60 g Datteln, Dattelpaste oder Kokoszucker
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Backpulver
- 80 g Heidelbeeren, frisch (TK geht auch- wird matschiger)
- Optional:
- 1 Banane als Dekoration
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zuerst den Sprudel mit Bananen, Datteln und Apfelessig im Mixer pürieren. Danach die restlichen Zutaten außer den Heidelbeeren in den Blender geben und mixen, bis der Teig cremig ist.
- Den Teig in eine längliche Silikonbackform gießen und die Heidelbeeren unterrühren.
- Ggf. noch eine Banane der Länge nach aufschneiden und auf das Bananenbrot legen.
- Brot im Backofen für 35- 40 Minuten backen und nach den ersten 35 Minuten kontrollieren.
- Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Du willst wissen wie das Bananenbrot von innen aussieht? Ich habe dir ein Video auf Pinterest hochgladen :). Happppy Baaaking!
Hast du das Blaubeeren Bananen Brot gebacken?
Falls du das Bananenbrot getestet hast, freue ich mich wie immer über dein Feedback.
Bis ganz bald.
Eure Annelina
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